Jag lagar inte mat varje kväll. Det har jag varken tid, ork eller fantasti nog att göra. Istället lagar jag mestadels mat 2 kvällar i veckan och då MASSOR med mat :-)

Så har jag både lunch – och middagslådor. Jag har noll problem att äta samma sak både till lunch och middag.. bara det är gott!

Som ikväll när jag kom hem sent och trött, svettig och kall – då orkar jag inte ställa mig och laga mat. Visst skulle jag palla att koka pasta och ha i ketchup, men jag vill ha bättre mat än så.

Istället blev det den sista av matlådorna jag lagade i början av veckan.

Supergott!

Stek 1kg kycklingar i mindre bitar. Woka samtidigt massa broccoli och skuren lök (massa lök! Älskar lök!). Släng i kycklingen och ha på massor av creme fraiche och en burk röd pesto. Till detta massa god röd quinoa.

Voilà! Mums!